เอาใจคนรักอาหารไทยและอาหารจีนด้วยมื้อสุดพิเศษที่เสิร์ฟจาก potong ร้านอาหารสไตล์ Fine Dining ที่พร้อมเปิดประสบการณ์ใหม่ในการทานอาหารเอเชีย เพราะภาพที่คุ้นตาของการทานอาหารสไตล์นี้มักอยู่กับจานอาหารแบบตะวันตก นี่จึงเป็นครั้งแรกของ “Progressive Thai-Chinese Cuisine” จากฝีมือของเชฟชื่อดังของไทยอย่าง “เชฟแพม-พิชญา อุทารธรรม” นำเสนอเมนูอาหารที่มาจากความทรงจำของเชฟ รวมเข้ากับวัฒนธรรมการกินของชาวไทยเชื้อสายจีน กลายเป็นความตื่นเต้นที่หลายคนอยากลิ้มลองสักครั้ง วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับร้าน potong ที่กำลังมาแรงในตอนนี้ พร้อมแล้วไปตะลุยค้นหาสิ่งที่น่าสนใจไปพร้อมกันได้เลย
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่นี่
พาไปทำความรู้จักร้านอาหาร potong ที่แปลงโฉมจากร้านขายยามาเป็นร้านเชฟเทเบิลสุดล้ำค่า
potong อ่านว่า “โพทง” เปิดให้บริการในรูปแบบร้านอาหารไฟน์ไดนิงที่ตั้งอยู่ในซอยวานิช 1 เพียงแค่เดินเข้าไปในตรอกเล็ก ๆ ย่านสำเพ็ง-เยาวราช ย่านดังที่รวบรวมเอาร้านอาหารกรุงเทพที่มีชื่อเสียงมากมายไว้ในที่เดียว เสน่ห์ของร้านอาหารแห่งนี้เริ่มตั้งแต่ความเป็นมาที่น่าสนใจ ก่อนจะมาเป็นร้านอาหารอย่างในปัจจุบัน เดิมทีแล้วทำเลตรงนี้เป็นอาคารเก่าแก่ที่มีอายุกว่า 100 ปี ซึ่งเป็นมรดกตกทอดจากบรรพบุรุษของเชฟแพม ซึ่งในปัจจุบันเป็นทายาทรุ่นที่ 5
บ้านของชาวจีนฮกเกี้ยนที่เดินทางมาตั้งรกรากในประเทศไทย และเริ่มต้นความสำเร็จด้วยการค้าขาย ลองผิดลองถูกมาเรื่อย ๆ ก็ลงเอยที่การเปิดร้านขายยาจีน และเลือกสร้างอาคารกึ่งสไตล์ชิโน-ยูโรเปียนหลังนี้ขึ้น โดยมีความสูงถึง 5 ชั้น เพื่อใช้เป็นทั้งที่อยู่อาศัย สถานที่ผลิตยาจีนในยุคสมัยนั้น และเป็นร้านขายยาจีน เมื่อเวลาผ่านไปธุรกิจที่เจริญรุ่งเรืองก็ได้รับการขยับขยายและย้ายที่ตั้งฐานการผลิตยาไปยังนอกเมือง ทำให้เชฟแพมได้โอกาสที่จะเข้ามารีโนเวทอาคารเก่าแก่หลังนี้ใหม่ และกลายมาเป็นร้านอาหารที่มีชื่อว่า “potong” ตามชื่อห่างขายยา นั่นเอง
มาถึงบรรยากาศภายในร้านกันบ้าง เพียงแค่เปิดประตูเข้ามาก็สัมผัสได้ถึงกลิ่นอายของร้านยาจีนโบราณ เนื่องจากมีการจัดวางโหลบรรจุของหมักดองไว้เพียบ เรียงรายให้ดูสวยงามคล้ายกับห้องปรุงยาในอดีต ในส่วนของการตกแต่งก็สะท้อนให้เห็นการผสมผสานของศิลปะร่วมสมัยที่เข้ากับสถาปัตยกรรมเก่าแก่อย่างลงตัว ข้าวของเครื่องใช้ต่าง ๆ บ่งบอกถึงเรื่องราวที่น่าติดตาม แม้จะผ่านกาลเวลามายาวนาน แต่ก็ยังคงเสน่ห์ไว้เช่นนั้น
ฝ้าเพดานของร้าน potong ยังคงไว้ซึ่งฟังก์ชันเก่าของห้างขายยา ส่วนลิฟต์ถูกปรับมาจากพื้นที่หลังร้านที่เคยใช้เป็นพื้นที่หลบภัยในยุคสงครามโลกครั้งที่ 2 ส่วนห้องน้ำจะมีความโมเดิร์นเป็นพิเศษ โซนด้านล่างที่เคยถูกใช้เป็นหน้าร้านขายยา ตอนนี้ได้กลายเป็นเป็นบาร์เครื่องดื่มคอมบูฉะ กาแฟ และที่นั่งรับรองเรียบร้อยแล้ว
เมื่อขึ้นมายังชั้น 2 ที่ในอดีตเป็นห้องสำหรับผลิตยาจีนแผนโบราณ ในตอนนี้ถูกปรับเปลี่ยนให้เป็น Dining Room ของร้าน Potong เน้นตกแต่งในสไตล์สุดคลาสสิก ใช้โทนสีน้ำตาลเป็นหลัก เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์และวัสดุตกแต่งที่มีความสดใส เต็มไปด้วยกลิ่นอายแบบชิโนโปรตุกีส ส่วนบริเวณชั้น 3 เป็น Main Dining Hall ห้องทานอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการความเป็นส่วนตัวเป็นพิเศษ โดยชั้นนี้เคยถูกใช้เป็นห้องพักผ่อนของครอบครัว แต่ในปัจจุบันได้รับการตกแต่งในสวยงามพร้อมเสิร์ฟความอร่อยในบรรยากาศสไตล์ Oriental ขึ้นไปถึงชั้น 5 ก็จะเป็นโซนรูฟท็อป สามารถขึ้นไปรับลมชมวิวบ้านเรือนในย่านสำเพ็ง-เยาวราชได้
แนะนำเมนูสุดพิเศษจากทางร้าน potong รับประกันความอร่อย คุ้มค่าชัวร์
เมนูอาหารของร้าน potong แฝงไปด้วยเรื่องราวความพิเศษในทุกคำที่เสิร์ฟ อย่างที่เราได้เกริ่นไปแล้วว่า นี้คือร้านอาหารไทยจีน ที่ตั้งใจวัฒนธรรมอาหารการกินของชาวจีนมาตีความใหม่ โดยผสมผสานเข้ากับเทคนิคการทำอาหารรูปแบบใหม่ เมนูอาหารของทางร้านจึงไม่ใช่รายการอาหารที่หาทานได้ทั่วไป แต่เป็นสูตรเฉพาะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและสามารถมาทานได้ที่ร้านแห่งนี้เท่านั้น
ความอร่อยที่เสิร์ฟโดยเชฟแพมจะมีทั้งหมด 20 คอร์สด้วยกันภายใต้คอนเซ็ปต์ของ “กาลเวลา” ใช้ระยะเวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง จัดมาให้ครบทั้งจานอาหารคาว เครื่องดื่ม ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน แนะนำว่าต้องมาลิ้มลองรสชาติของมื้ออาหารสุดล้ำค่านี้ด้วยตัวเอง รับรองว่าต้องประทับใจจนอยากกลับมาซ้ำอย่างแน่นอน
บทสรุป How to เดินทางไปเช็คอิน potong ลิ้มลองอาหารรสชาติแสนอร่อยที่หาทานไม่ได้จากที่ไหน
สำหรับใครที่อยากเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ในการทานอาหาร ลองเปิดใจไปเช็คอินที่ potong ตัวเลือกร้านอาหารไฟน์ไดนิงที่สายกินไม่ควรพลาดสักครั้ง คุณจะได้ย้อนเวลากลับไปในอดีตผ่านรสชาติอาหารท่ามกลางบรรยากาศสุดคลาสสิก ดื่มด่ำไปกับวัฒนธรรมอาหารไทยและจีน และนี่จะเป็นมื้อสุดพิเศษที่อยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน
ข้อมูลเพิ่มเติมร้าน Potong
พิกัดที่ตั้ง : 422 ถนนวาณิช 1 เขตสัมพันธวงศ์
พิกัด GPS : https://goo.gl/maps/Xj1ZHcEbbbd2fjhi7
วัน-เวลา เปิดบริการ : เปิด 17.00 น. เป็นต้นไป (ปิดทุกวันอังคารและพุธ)
เบอร์โทรศัพท์ : 082-979-3950
Facebook : Restaurant.Potong
Website : www.restaurantpotong.com
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่ ซอกแซก.com
