เป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ข้าพเจ้าไม่ได้วางแผนอะไรไว้เลย เปื่อย ๆ เรื่อย ๆ นั่งดูอินเทอร์เน็ตไปพลางแล้วดันไปเจอรายการอาหารในยูทูปรายการหนึ่ง ผู้ดำเนินรายการพาไปท่องเที่ยวอินเดียแล้วแดกอาหารอินเดียให้ข้าพเจ้าเห็น นั่นล่ะฮะท่านผู้อ่าน ข้าพเจ้ารีบค้นหาร้านอาหารสไตล์อินเดียที่น่าสนใจที่สุดใน กทม.ในทันที ข้าพเจ้าค้นหาราวครึ่งชม.ก็ได้ร้านอาหารที่อยากจะลองชิมสักที มันชื่อว่าร้าน “Tony’s Restaurant”
Tony’s Restaurants เป็นร้านอาหารอินเดียกึ่ง ๆ จะสตรีทฟู้ด ริมคลองโอ่งอ่างที่เค้ากำลังฮิต ๆ กันนี่แหละฮะท่านผู้อ่าน เจ้าของเค้าก็น่าจะเป็นคนอินเดียนะ แต่พูดไทยชัดกว่าข้าพเจ้าซะอีก เพื่อเป็นการไม่เสียนาฬิกา ไปดูเมนูที่ข้าพเจ้าสั่งมากินกันดีกว่า
เริ่มต้นด้วย ชาอินเดีย แบบเบา ๆ
เรียกน้ำย่อยด้วย “ชาอินเดีย” ชาอินเดียมีรสชาติเหมือน ๆ กันกับบ้านเรานี่แหละจ้า แต่ ๆ ๆ ๆ เพิ่มเติมความเผ็ดร้อนนิดนึง ข้าพเจ้าเดาว่าเป็นขิงผงนะ มันทำให้สดชื่น เรียกน้ำลายปลุกน้ำย่อยกันเลยทีเดียวเชียวแหละ
ปานี ปูริ อาหารอินเดียสตรีทฟู้ดขนานแท้
เมนูทานเล่นมาอีกแล้วววว เมนูนี้ชื่อว่า “ปานี ปูริ” ตัวนี้นี่คืออาหารสไตล์อินเดียสตรีทฟู้ดขนานแท้เลยล่ะ ปานี แปลว่าน้ำ ในที่นี้จะหมายถึงไส้มัน ไส้ผักต่าง ๆ ส่วน ปูริ เนี่ยมันแปลว่าแป้งทอดกลม ๆ พอง ๆ นั่นแหละจ่ะ อร่อยดีมาก เปรี้ยวมันเค็ม ติดรสเผ็ดหน่อย ๆ ตัวแป้งนี่โปร่งกัดไปนี่ดังกร้วบละลายไปเลยพวกคุณ
Shaihi paneer และ Galecnaan แกงแบบอาหารอินเดีย
มาแล้ว ๆ ๆ ๆ แกงชนิดแรกที่นำเสนอก็คือ “shaihi paneer” หรือ “แกงชีสในซ้อสมะเขือเทศ” ส่วนตัวข้าพเจ้าชอบมากกกกกกก ชีสฝังอยู่ภายใต้แกงนี่เป็นก้อน ๆ เลยคุณ ว่าแล้วก็เอาแผ่นแป้งช้อนแกงงงง แผ่นแป้งนี้คือ “galecnaan” หอมอร่อย
ส่วนเจ้าแผ่นนี้เรียกว่า “aloo pratha” หรือ “โรตีไส่มัน” แน่นหนาด้วยไส้มัน ช้อนแกงทีนะ จุก ๆกันไปเลยคุณ
Motton Masala และ Chicken Curry ของแท้ ต้องเป็นอาหารสไตล์อินเดีย
“แกงแพะ” (motton masala) แม่เจ้า มันเป็นเมนูอาการอินเดียที่อร่อยสุด ๆ เครื่องเทศมาเต็ม เผ็ดร้อนพอปราณีรูทวาร ที่สำคัญคือ มันไม่เหม็นสาปแพะเลยสักนิดเดียว ใครกังวลเรื่องกลิ่นสาปนี่สบายใจได้เลย ไปลอง ๆ ๆ ๆ กันคุณ
แกงกะหรี่ไก่ (chicken curry) ก็ไม่เลวนะ ชิ้นไก่มาเป็นก้อน ๆ เลยล่ะพวกคุณ ความแกงกะหรี่นี่ไม่ต้องพูดถึง ต้นตำหรับเลยล่ะ
ปิดท้ายด้วย Palak Paneer และ ข้าวหมกกุ้ง
“Palak paneer” หรือ “ผักโขมกับชีส” เห็นสภาพแล้วยี้เลย เหม็นเขียวววมาแน่ ๆ พอลองได้จ้วงไปสักคำแล้วอุทานทันทีว่า เหยดดดดดดด มันโคตรอร่อยยยย เป็นอารมณ์แบบว่า ผักโขมอบชีสที่ปั่นมาแล้วววว พวกคุณมองข้ามเรื่องสีสันไปเลยนะ เปิดใจดูแล้วจะรู้เลยยยย
ลุยกันต่อกับข้าวหมกกุ้ง จัดจ้านเยิ้ม ๆ เลี่ยน ๆ หน่อยนะพวกเมิงงงง แต่ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ดูข้าวเค้าสิ มันเรียกว่า “ข้าวบาสมาติ” มันมีลักษณะเรียวยาวกว่าข้าวบ้านเรา กินแล้วดูเท่ดูคูลอ่ะ เลี่ยนข้าพเจ้าก็ยอมอ่ะ
ล้างปากด้วย นมโยเกิร์ต แบบอินเดีย
ตบท้ายด้วย “นมโยเกิร์ต” เปรี้ยวมัน ล้างปากเป็นอันจบพิธีกรรมแดกอาหารสไตล์อินเดียของข้าพเจ้าไปเลยยยยย
เป็นไงบ้างพวกคุณ อยากลองอาหารสไตล์อินเดียกันบ้างมั้ย สำหรับข้าพเจ้ามันปลดล้อคความยี้ในใจลึก ๆไปเลยนะเว้ยยยยย ยังไงใครสนใจก็ลองไปเดินหาร้านนี้ได้เลยนะ ชื่อร้าน Tony’s restaurants ริมคลองโอ่งอ่าง พาหุรัดนั่นแหละ บอกแค่นี้แหละใช้ความสามารถหาเองกันซะบ้าง สำหรับวันนี้ทีมงานซอกแซกต้องขอลาไปก่อน ในครั้งเราหน้าจะพาไปที่ไหน คอยติดตามกันได้ที่ ซอกแซก.com นะครับ บ๊ายบาย
